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Tue, July 26, 2016 21:23:00

今日は1日大工作業

テーマ:Simplog
投稿写真

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今日は1日大工作業
クーラーの設置
に歪んだ扉の修正
扉のノブも変えたり。

そんな途中金魚か?
というサイズの魚ネンブツダイやこれですか?という
魚たちを釣って帰ってきた方が••••
漁師さんに言わせるとネンブツダイは美味しいとのことで
頭と腹をとって唐揚げに
地道作業でした

夕飯はお子ちゃまが夜から参加ということで
カレーを作ってみました
コイモが美味しかったので三分の一は揚げ芋のまま食べちゃいました。ついでにオクラも素揚げに
揚げ物するときは油がもったいないので色々揚げちゃいます。
きゅうりのたたきは前回評判良かったので
お子様向けに辛いのは控えて
でも生姜は入れちゃいました
とうもろこしは皮ごと少量のお湯で煮てみました
女将が皮ごとがいいよと言ってた••••はず
粒は小さいけど甘かった〜

さて本日は今までほとんどドリップできず
イメージトレーニングをまずは進めるか••••
いやとりあえず
寝るまでにはまだまだ時間あるので何回か淹れてみましょう。


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Tue, July 26, 2016 21:23:00

今日は1日大工作業

テーマ:Simplog
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今日は1日大工作業
クーラーの設置
に歪んだ扉の修正
扉のノブも変えたり。

そんな途中金魚か?
というサイズの魚ネンブツダイやこれですか?という
魚たちを釣って帰ってきた方が••••
漁師さんに言わせるとネンブツダイは美味しいとのことで
頭と腹をとって唐揚げに
地道作業でした

夕飯はお子ちゃまが夜から参加ということで
カレーを作ってみました
コイモが美味しかったので三分の一は揚げ芋のまま食べちゃいました。ついでにオクラも素揚げに
揚げ物するときは油がもったいないので色々揚げちゃいます。
きゅうりのたたきは前回評判良かったので
お子様向けに辛いのは控えて
でも生姜は入れちゃいました
とうもろこしは皮ごと少量のお湯で煮てみました
女将が皮ごとがいいよと言ってた••••はず
粒は小さいけど甘かった〜

さて本日は今までほとんどドリップできず
イメージトレーニングをまずは進めるか••••
いやとりあえず
寝るまでにはまだまだ時間あるので何回か淹れてみましょう。


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Mon, July 25, 2016 23:26:00

カフェマスター

テーマ:Simplog
投稿写真

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カフェマスター
まだ合宿中。

今日作った夕飯は
漬けにしてたメジを使ったカツオご飯
堅豆腐?と茄子と地鶏のピリ辛炒め
ピーマンと細もやし炒め
なぜかアマトリチャーナ
他••••

同じ食材と少ない調味料でなんとかやりくり
そろそろ限界か?
あはは
いや夕飯作りは息抜きみたいなもんなんで••••


今日も今日とて
合間を見てドリップ練習?
地味な変化をつけつつ
ムゥ〜となる

でっひっさびさに原点回帰?
隠し持ってた、シティローストの珈琲をドリップ
あぁ粉が膨らむ••••
なんてドリップしやすいんだ••••
まぁ慣れの問題ですが••••
美味しいなぁ 深めの焙煎やっぱり好きだなぁ

ここでひとつ
自分の好きな美味しいは
「おっ!これ美味しい!!」
よりも
「はぁ〜。これおいしぃいなぁ〜」
なんだよなぁ
と思いました。
鮮烈よりもほっこり感

しかし大会となるとどうなのかなぁ
「好きなものは好き!!」という基本コンセプト的には
ほっこりしみじみでいくべきか?
でも鮮烈も好きなんでね〜
驚きはわかりやすい
人に訴えやすいところですからねぇ〜
大会向きだと思うし〜

まぁそこらへんはもう少し淹れ続けてみましょう。
答えを急いでもしょうがない
自分が自然にこうしようと思うまで
ゆるゆる試しましょう〜
って時間あるのかなぁ〜あはは


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