地元の酒屋にお気に入りの銘柄がいくつかある。
「作」もその一つだ。
ただ、その酒屋の商品は、蔵がよいと判断した時期にだけ、少量入荷することが多くて、いつでも手に入るというわけではない。
久しぶりに目にした作。しかもどこかおしゃれなラベルが貼られた吟醸酒だ。いつもはおやじと話しながらその日買う酒を決めるのだが、作は目にした瞬間買おうと決めていた。
- 作 雅乃智 純米吟醸 中取り 720ml [三重県 日本酒]
- ￥1,840
- 佐野屋
期待をうらぎらない味わい。きれいで強い香りと骨格のしっかりとした味わい深さがある。時間をかけて飲むとまろやかさと風味がまして、日本人に生まれた幸せを感じる。酒は体にしみるということが最近よくわかってきた。
■基本情報
山田錦
日本酒度
精米歩合 50%
酸度
酵母
杜氏 内山智広
■外観
・うすく黄色がかっている。
■香り
強さ：強い
複雑性：シンプル
主体となる香り：
香りの具体例：米、桃
■味わい
アタック ：中
複雑性 ：複雑
甘味 ：砂糖のような甘み
酸味 ：さわやかな酸味
苦み ：飲み終わった後に強い苦みを感じる
旨味 ：力強く感じる
アルコール感 ：しっかりと感じる 16
熟成感 ：ほとんど感じられない
■個性
・きれいで強い香りと骨格のしっかりとした味わい深さ
時間をかけて飲むとまろやかさと風味がまして、日本人に生まれたことを
幸せに感じ始める
■適した飲用シーン
・白身のお刺身など