こんばんは、日本食文化アカデミーの時本千栄です。

最近の情報では良しとされているオイルについては

えごま油・ココナッツオイルなどでしょうか。

どれがいいのかな～って。

昨日聞いた話で「オイルは植物の数だけある」

というものがありました。

確かに、言われてみるとそうですね。

いろんな説があって、いい面ばかりクローズアップ

されているけれど反対面もよく考えて

流行にとびつかないことかなと思います。

何にしてもよく考えてから行動したいですね。

いいと言われているものは何でも試してみたい

ですけど、やはりどの情報を選択していくのか

自分の頭で考えることも大切ですね。

先日、ゆずが安く手にはいったので

オリーブオイルに漬けてみました。

何かを保存するとき、塩に漬けたり

オイルに漬けたりすると長く保存できますね。

香りがうつったオイルが楽しみ。

クリスマス料理に使えたらいいなと

思っています☆彡

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