【里芋とカブラ菜、シイタケのポテトサラダ】

ヴァスパーのお野菜は

農薬や肥料などを使用しないで栽培する

自然栽培という栽培法で栽培された

お野菜たち。

ですから

シャキシャキ、元気でとっても美味しいのです！

今回は京丹波の恵づくしですよ☆

京都府京丹波産の

里芋

カブラ菜

原木シイタケを使った

「里芋とカブラ菜、シイタケのポテトサラダ」

の作り方をご紹介♡

（４人分）

材料

里芋　　　10個くらい

カブ菜　　カブ２個分のカブ菜　　

シイタケ　４～５個

調味料（カブラ菜、シイタケ炒め用）

塩　　　　　少々　

コショウ　　少々

醤油　　　　小さじ１杯くらい

調味料（ポテトサラダ味付け用）

マヨネーズ　大さじ３～５杯（お好みで）

塩　　　　　少々

コショウ　　少々

里芋は皮をむいてよく洗って

適当な大きさに切ります。

カブ菜は洗って５mmくらいに切ります。

シイタケは３～４等分に切ります。

鍋にお湯を沸かして塩を少し入れて

里芋を柔らかくなるまで煮ます（5分程度）。

里芋が柔らかくなったら

ザルに開けて水分を切ります。

水分が切れたら

ボールに移してフォークなどを使って

熱いうちに潰しましょう。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れて

カブラ菜、シイタケを軽く炒めます。

塩、コショウ、醤油で軽く味付け。

フライパンを熱して

オリーブオイルを入れて

カブラ菜、シイタケを軽く炒めます。

調味料を入れて、少し炒めます。

しっかりと炒める必要はありません。

火にかけるのは２～３分位で十分です。

先ほど潰しておいた里芋と

炒めたカブラ菜とシイタケを合わせて

調味料を加えてよく混ぜたら、完成です！！

ちゃちゃっと簡単に

とっても美味しい一品ができちゃいますよ♡♡

ヴァスパーのお野菜は

お野菜自体がとっても美味しいので

火を入れ過ぎないのがコツです！！

里芋、今、とっても美味しいです！！

マルシェでも販売する予定ですので

是非、遊びにいらして下さいね♡

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「ヴァスパーのお野菜」は

関西より以西で

自然栽培という農法で栽培された野菜です。

自然栽培とは

農薬や化学肥料を一切使わず

土のチカラと種子のたくましさだけで育てる

栽培法のこと。

ヴァスパーでは

タネ（固定種、FI種）

土

栽培方法

虫、草・・など

なるべく自然に近い方法で

栽培をしている農家さんから

野菜を仕入れています。

自然栽培で育てられた野菜には

生命力が宿っています。

生命力溢れる野菜は

食べるほどに元気になります。

もっともっと多くの方に

京都育ちの

「ヴァスパーのお野菜」の美味しさをご実感いただきたく

「ヴァスパーのお野菜」の販売会を

定期的に東京で開催しております。

11月は下記日程で開催します。

詳しくはそれぞれのイベントページでご確認下さいね。

20日（金）田園調布

https://www.facebook.com/events/396009870607371/

21日（土）代官山

https://www.facebook.com/events/103257603371994/

また

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