塩や野菜の魅力、食の楽しさを伝えています！
金山のダイニングバーKanayama80'sさん×べじこ
コラボ企画第２弾、終了しました～！
塩 × フレッシュカクテル × 料理 を楽しむ会！
第２回 in Kanayama80's
今回も大盛り上がりでしたよ～！！
興奮まだ冷めやまぬうちに…レポートします！
メニューはこちら
スタッフの方が描いて下さった絵が！！
いい！！笑
フレッシュカクテルに合わせて２種類、
料理に合わせて５種類、計７種類。
色も形状も産地もさまざまな塩を用意しました！
準備をお手伝いして下さった参加者のミホさん、
ありがとうございます♡
まずはフリードリンクで乾杯！！
料理が来る前に、塩についての説明をしながら、
１つずつ塩のテイスティング！
「この塩は『トレミー』といって、
ピラミッド型の結晶なんですよ」
「え！どれどれ？」
「あ！ほんとだ」
「食感が面白いですね！」
「そうなんです！シャクシャクとした食感を楽しんで下さい」
「次の塩は、南米旅行のお土産の現地マラスの塩です。
日本で買うものより粒が大きいんですよ」
「美味しい！旨みを感じる！」
「これだけで飲める！」「飲めますね！」「でしょー！！」
みな同意。分かり合えるのが嬉しい！
さすが酒イベント！笑
「こちらの塩はまず香りをかいでみて下さ…」
「めちゃめちゃ美味しいですね！！」
「味見しましたね！」
燻製岩塩をとても気に入った方も
塩をさわったり、においをかいだり、味わったり。
それぞれの塩を感じながらテイスティング。
ふと、テイスティングとテイスティングの間に、
水を飲もうと思ったら・・・
あ、ビールだった！！
通常テイスティングする際はもちろん水です
「塩が美味しくて～」
「塩だけでビール一杯空に！」
さて、ひととおりテイスティングが終わった頃、
料理がスタート！
ここからは、自由に、
塩と料理、お酒、おしゃべりを楽しんで頂きます～
季節の野菜のサラダ
「野菜が塩とオイルだけで美味しい！ドレッシングいらない！」
「よかったです！！」
塩を知ると、食材の味を活かした、
シンプルな料理を楽しめるようになります
塩のカクテル準備中のマスター
前回大好評で今回もぜひ！とのリクエストで登場した
生のトマトを使った塩カクテル。
フレッシュトマトのブラッディマリー
自家製ローストポーク
ピンクが美しい！
「ブラッディマリーやっぱり美味しい！！おかわり！」
あっ、確か前回も…！笑
「ブラッディマリー濃いめで」
「こっちも濃いめで」「私も濃いめで」
「どこの酒豪グループや～」笑
フレッシュなトマトのブラッディマリーは、
今回も大好評でした！
そんな頃・・・
「この塩、食材に上から味をつけるんじゃなくって、
食材の下からぐぐっと食材の味を盛り上げる感じ！」
スゴイ表現力
（写真右側の男性。両手は塩のぐぐっを表現）
グルメレポーターもソルトコーディネーターも真っ青な
すばらしい表現力で塩を語る強者も登場！
ちなみにぐぐっと食材の味を盛り上げてくれる塩は、
サラダと合わせた「マルドンシーソルト」のことでした
ヘルシーササミのフリッター
モツァレラチーズとレッドチェダーチーズのピザ
料理と塩を試しつつ、
感想をシェアしながら食べるのが楽しい！
そして、もう１種類の塩カクテル
フレッシュなレモンをピンクの岩塩で。
マルガリータ
これは…
とっても美味しいけど、とってもお酒が強～い！
美味しい料理と塩、お酒がすすむにつれ、
さらにおしゃべりも弾んでいきます！！
年齢や仕事もさまざま。
バラエティ豊かな方たちが集まりましたが、
塩が好き、お酒が好き、食べるのが好き、わいわい集まるのが好き
という共通点で大盛り上がり～
皆さんお知り合いでしたっけ？？
いえいえ、皆さんほぼ初対面！！
ん？赤ちゃんまで？！
楽しい夜はあっという間に過ぎて、
終了時刻が過ぎてもまだまだ盛り上がり
「宴もたけなわではございますが…」
遊び心満載！楽しい企画を数々仕掛けているマスター。
「これからまた３回、４回、…100回と続けていきたいと思いますので、
よろしくお願いします！」
「えっ、ひゃっ…！？」
100回？までかは分かりませんが、
Kanayama 80's×べじこのコラボイベントまた開催します！
参加頂いた皆さま、ありがとうございました！
塩も、カクテルも、お料理も、おしゃべりも、
存分に楽しんで頂けたようでよかったです！
私もとっても楽しかった～！！
塩との出会いで食卓が楽しく豊かに
人との出会いで人生が楽しく豊かに
そんな場になれば幸せです！！
これからも、どうぞよろしくお願いします！
ソルトコーディネーター べじこ
・Kanayama 80'S（カナヤマ エイティーズ ）
・名古屋市熱田区金山1-14-6 晃麗ビルB1F
