スーパーでかわいいズッキーニにであいました
丸型って、初めて見ました
- からだにおいしい 野菜の便利帳
- ￥1,365
- Amazon.co.jp
↑この本によると、丸型のズッキーニは
「レストランでの人気が高く、一般の流通では
なかなか見かけないのが残念」とのことですが・・・
普通のスーパーでみつけることができたので（しかも、98円♪）
これからはもっと流通するかもしれませんね
長いものはキュウリみたいに見えますが
丸型だと、かぼちゃの仲間というのも納得です。
このズッキーニをつかって、
ラタトウィユにするか、夏野菜カレーにするか
悩んだあげく・・・
カレー風味のスパイシーなラタトウィユになりました
優柔不断から新しいレシピが誕生しました・・・
つくりかた
材料
・タマネギ
・お好みの夏野菜（ズッキーニ、かぼちゃ、なすなど）
・缶詰のカットトマト
カレーパウダー、クミンシード、ローリエ、
ガーリックパウダー、オリーブオイル、自然塩
①野菜はすべて一口大に切ります
②鍋にオリーブオイルとクミンシード（ホール）をいれて熱し、
香りがたったらタマネギを入れてすきとおるまでいためます
③夏野菜をいれてしばらくいため、カレーパウダー（大さじ1杯くらい・・・
野菜の量によって加減してください）とガーリックパウダー、
ローリエを加えます
④カットトマトを加えて野菜がやわらかくなるまで煮て、
自然塩で味をととのえてできあがりです