＊レシピ＊ ポテサラひとくちカップ。

週末、Thanks Giving と

友人の婚約披露を

兼ねたパーティがありました

ふたりとも幸せそうで、

オーラがひろがり

わたしたちまでハッピーな気持ちに

なりました

前日の夜、主催者から

「料理が足りないかもしれないから
なんかつくってきて！」といわれて
急遽持ち込んだのが、

このポテサラひとくちカップ。笑。


実際は、七面鳥が大きすぎて、

料理余ったんですけどね・・・

（ポテサラは優しい友達が

みんな食べてくれました）


でも、急遽つくったわりには

自分的に満足だったので
覚え書き残しておきます。

自宅でのおもてなしにも使えるかも？！


＊＊＊＊＊
ポテサラひとくちカップ

材料：
餃子の皮・・・12枚
じゃがいも・・・4個
玉ねぎ・・・1/2個
マヨネーズ・・・大さじ３
塩こしょう・・・少々
ワインビネガー・・・大さじ1
プチトマト・・・3個
イタリアンパセリ・・・適量

下準備：
じゃがいもは皮をむき、1-2cm角に切り水にさらす
玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする
プチトマトを4等分に切る

作り方：
1）鍋に水をいれ沸かし、じゃがいもを箸がとおるまで
柔らかく茹でる
2）1）をザルに一旦上げ、また鍋に戻し、弱火で水気を飛ばし
ながら、玉ねぎを加え、じゃがいもをつぶす
3）玉ねぎがしんなりしたら火をとめ、マヨネーズ、塩こしょう、
ワインビネガーを加えてよく混ぜる
4）餃子の皮をマフィン型などのカップ状の耐熱用器にいれ
160℃のオーブンで15分焼く
5）4）に3）を盛りつけ、プチトマト、イタリアンパセリを添える

　　　　

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