恵比寿のレンタルキッチン＋リビングをお借りして
料理好きなお友達とパーティ
思い思いの一品を
おうちでつくって持って来たり
その場のキッチンでつくったり。
わたしは遅刻してしまったので
近所のスーパーで慌てて材料をみつくろい
切るだけ簡単・桃のサラダを
旬のパワーたっぷりの桃は
見た目にも爽やかで夏の醍醐味
食を愛するみんなの
手作りのごはんだから
楽しいおしゃべりとあいまって
とっても幸せなひとときでした
＊＊＊
桃のサラダ
＊材料＊（4人分）
桃・・・1個
生ハム・・・1パック
フレッシュモッツァレラチーズ・・・
ルッコラ・・・1株
国産レモン・・・1/2個
オリーブオイル・・・大さじ2
白ワインビネガー・・・大さじ1
塩・・・少々
あらびき黒胡椒・・・少々
＊下準備＊
レモンの皮を擦りおろし、レモン汁を絞る
桃は皮を剥き食べやすい大きさに切り、レモン汁を掛けておく
モッツァレラチーズ・ルッコラは手で食べやすい大きさにちぎる
＊作り方＊
1）ボウルに桃・生ハム・モッツァレラチーズ・ルッコラをいれ、
オリーブオイル、白ワインビネガーをかけ、塩を振って全体をよく和える
2）皿に盛り、すり下ろしたレモンの皮とあらびき黒胡椒を振りかける
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