今日も暖かかったですね
今年初めて、コートを持たずにでかけました
でも明日は雨みたい・・・
せっかく満開になった桜が散ってしまわないことを祈っています。
さて、塩糀、まだまだ推していきますよー
今日は、ヨーグルトグラタンをつくってみました。
バターと小麦粉でホワイトソースをつくる手間もかからないし
卵とヨーグルトを合わせるのでフワフワなソースに。
塩麹で味付けしているので、コクも酸味もあってとってもおいしかったです。
タイムで風味づけしたポテト＆鶏ひき肉のフィリングと相性ぴったり。
我ながら・・・いい感じ？！
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塩麹で『さっぱりふわふわヨーグルトグラタン』
＊材料 （ 2人分 ）＊
塩麹・・・大さじ2
ヨーグルト・・・100cc
卵・・・1個
新じゃがいも・・・中３個
A 鶏ひき肉・・・200g
A 長ネギ・・・8cm程度
A ニンニク・・・1片
ドライタイム・・・ひとつまみ
オリーブオイル・・・大さじ1
胡椒・・・少々
＊下準備＊
新じゃがいもは皮を剥き、角切りにして水にさらす
ニンニク・長ネギはみじん切りにする
＊作り方＊
1.鍋に新じゃがいもをさらしておいた水ごといれ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて火にかけ、箸がとおるまで茹でて、ざるにあげる
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1.とAを鶏ひきにくの色が変わるまで炒め、塩麹半量（大さじ1）とドライタイムをひとつまみいれる
3.ヨーグルトに卵と残りの塩麹（大さじ1）、胡椒少々をいれてよく混ぜる
4.耐熱皿に2.を敷き、3.をまんべんなくかけ、トースター（1000w）で焼き色がつきふわっとするまで（8～10分）加熱する
＊＊＊
SHIOKOJI Yogurt Gratin
＊Ingredients （for 2persons ）＊
2 tablesppons SHIOKOJI
100cc Yogurt
1 egg
3 potatoes
200g ground chiken (A
8cm Japanese leek (A
1 teaspoon garlinc (A
1 pinch dried thyme
1 tablespoon olive oil
pepper to taste
＊Preparation＊
Peel potatoes and cut them into cubes. Expose to water.
Chop garlic and Japanese leek.
＊Direction＊
1.Put potatoes and water into a pot, add 1 pinch of salt and boil it under it gets soft. Drain in a colander.
2.Heat olive oil in a pan, saute 1 and A until the chicken become brown. Add half SHIOKOJI (1 tablespoon) and 1 pinch of dried thyme.
3.Mix yogurt, egg, the rest of SHIOKOJI (1 tablespoon), and pepper well.
4.Fill a baking dish with 2, place 3 over it. Bake it in a oven-toaster (1000w) until it become brown (8-10mins)
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