簡単パスタ第2弾です
普段はご飯派ですが、今日はパスタ大活躍です。
パスタって本当に簡単
Please let me introduce how to make SHIOKOJI tomato pasta - SHIOKOJI is a really booming seasoning in Japan now. It will need only 5 mins to be done
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塩糀トマトの簡単パスタ。
材料（ 2人分 ）塩麹・・・大さじ1
トマト缶・・・180cc （約1/2缶）
パスタ（カッペリーニ）・・・200g
オリーブオイル・・・大さじ1
ベーコン・・・1枚
アンチョビ・・・1切れ
ニンニク・・・1/2片
塩こしょう・・・少々
下準備・ニンニク、アンチョビは荒みじんにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る
・鍋にたっぷりの水と塩ひとつかみをいれ沸かす
作り方1.フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、中火でニンニクがキツネ色になるまで熱する
2.ベーコンとアンチョビをいれ、ベーコンがカリっとするまで炒め、トマト缶を加える
3.沸騰した湯にパスタをいれ指定の時間より1分程度短めに茹でる
4.2.に3.のパスタをいれ、お玉1杯弱の茹で汁、塩糀を加えて塩こしょうで味を整える
5.火をとめ、皿に盛り、バジルの葉を添える
＊コツ・ポイント＊
塩糀を最後に加えることで風味はそのままにコクがあるトマトソースパスタになります。
カッペリーニを使うことで、すぐにゆであがり、短時間で簡単にできます♬
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SHIOKOJI tomato pasta in 5 mins
Ingredients (for 2 persons)1 tablespoon SHIOKOJI
180cc tomato paste (canned tomate)
200g pasta (cappellini)
1 tablespoon olive oil
1 slice bacon
1 piece anchovy
1/2 garlic clove
salt and pepper to taste
Preparation・Chop garlic and anchovy and slice bacon into easy-to-eat size.
・Boil water and a handful of salt in a pan
Directions1.In a skillet, saute garlic in oil until golden.
2.Add bacon and anchovy, saute until bacon gets cripsy, and add tomato paste.
3.Cook pasta a bit less (about 1 min) than directed in boiled water.
4.Put cooked pasta into 2. and add 1/2 ladle pasta water, SHIOKOJI, salt and pepper to taste.
5. Serve with a basil leaf.
＊footnote＊
SHIOKOJI is one of seasoning which is made of salt, rice-malt and water. It is becoming popular in Japan. Its amylase enzymes from the yeast break down the protein into amino acid to give savor.
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