甘酒で作ったドレッシング！？

甘酒を放置してアルコール発酵させ、天然のお酢になった状態に

オリーブオイルと塩・こしょうするとドレッシングの出来上がり☆

今日も豆種菌さん で習った甘酒料理のご紹介

作りたての甘酒は、冷蔵庫保存で約1週間は持つらしく

そのまま冷蔵庫に放置すると

乳酸発酵→アルコール発酵され、天然のお酢が完成！

味も、市販のお酢よりマイルドで深みがある

保存の利く便利な一品ですね