この大好物の担々麺↓↓に使用した
の「自家製坦々スープの素」を今回はチゲ雑炊に活用ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
家族の大好物の坦々スープ
レシピブログくらしのアンテナのコーナー【かんたんごちそう風！週末ランチに、おうち「韓国ごはん」はいかが？】http://www.recipe-blog.jp/antenna/104979で↓↓
紹介していただきました
ありがとうございます
【チゲ雑炊♪坦々スープ仕立て】
＜材料 2人分＞
●ごはん ２はい
●干し椎茸 適量
●人参 細切り 適量
●カットキムチ 適量
●中華スープ ２５０ml
(干し椎茸干し海老戻し汁&顆粒スープ)
●豆乳 ２５０ml
●トッピング用
豆苗 白すり胡麻 適量
ラー油 適量
●坦々麺スープの素
胡麻油大匙２
豆板醤 小匙４又はレッドチリパウダー少々
甜麺醤 小匙４
オイスターソース 小匙２
トマトケチャップ 小匙２
醤油 大匙２
ニンニクすりおろし 小匙１
生姜すりおろし 小匙１
作り方
①坦々麺スープの素を練り混ぜる。
②坦々麺スープの素とスープを溶いて豆乳・干し椎茸・人参・キムチを加え温める。ご飯を加える。
（豆乳は沸騰させすぎると分離するので注意
）③盛り付け♪
すり胡麻を散らして豆苗を添える。ラー油を回しかけて出来上がり。
※ポイント
・坦々麺の素を混ぜる時、練り胡麻を液体の中に直接入れると塊が残るので、練り胡麻の中に液体調味料を微量づず混ぜる。
・（今回入れてませんが）こんがり炒めた合挽き肉加えると最高
つたないレシピですが
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