大人気の牡蠣ご飯♪今回はフルブラで美味しい牡蠣リゾットヾ(＠°▽°＠)ﾉ
以前実家でもらった有機ピーマンこんな風に↓↓
２色に割れていたのでスラーサーでスライスしてお皿にのせてみました。
プチトマトスライスにしても綺麗だと思います
自家製フルーツブランデーの料理レシピ
サントリーブランデーV.O1本＆漬け込み瓶1個が当たる！
サントリーフルーツブランデー、食べて美味しいフード&スイーツ部門モニター参加レシピです
↓↓この容器2つとブランデーが届きました。ありがとうございます！
【タイム風味のりんごフルーツブランデー】
材料 ５００ml密閉容器 １個分
サントリーブランデー V.O２５０ml
りんご 半分強
タイム 大さじ１
作り方
りんご大をスライスしてハーブとひたひたのブランデーに漬けて１日おく
※ブランデーに１日つかった林檎は（上記画像）万能ペーストになります
ココナツミルクや牛乳や水をプラスしてミキサーへ(^^)
【フルーツブランデー仕立て牡蠣リゾット】
材料 2人分
●米 1/2カップ
※海外の赤米を少々使いましたがお好みで
●水１.5カップとブイヨンキューブ2個
●フルーツブランデー５０ml
●ハーブ&スパイス
・オレガノ ドライ 好みの量
・黒胡椒 適量
●岩塩 少々
●生姜すりおろし少々
●ニンニク微塵切り 大さじ１半
●パルミジャーノ粉チーズ 半カップ弱
おろしたては香りが違いますがなければ市販のパルメザン粉チーズを
●レモン汁 １個分
●バター小匙2
●オリーブオイル 適量
●玉ねぎみじん切り １/３個分
●人参 スライサーで細切り ４cm分
●ルッコラ又は季節の青菜 刻んだもの １カップ山盛り
●牡蠣 １０個とフルーツブランデー大匙２強蒸し焼き用
●トッピング用 各適量
・ローストした胡桃 砕いておく
・ナツメグパウダー
・粉チーズ
・パプリカかプチトマトスライス
・ルッコラ
・ピンクペッパー
作り方
① 米を洗ってザルに２０分置く。牡蠣をボールに入れて優しく振り洗いして水分を拭く
② 玉ねぎニンニクをバターで炒めて透き通ってきたら米を加え米が熱くなったらフルーツブランデー、ブイヨンキューブ、水を加え煮る。沸騰したら弱火
③水気を拭いた牡蠣に油（分量外）を敷いたフライパンで焼き目をつけてフルブラを入れ蓋をして１分強蒸し煮にする（煮汁はリゾットに使用予定なので捨てない）
④ 米に固さが残るうちに③の牡蠣と蒸し汁、細切り人参、生姜すりおろし、粉チーズ、オレガノ、黒胡椒、レモン汁をかける。岩塩で調整。
⑤ ご飯に芯が残るうちに火を止め刻みルッコラか青菜を混ぜ盛り付ける。
トッピング：ピンクペッパーとローストテッド胡桃、ナツメグ、粉チーズを散らし、パプリカ又はプチトマトを周囲にのせて、 ルッコラを添える。
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