５ｃｍ角卵焼き２つで141Kcal、卵１個と油を使う厚焼き卵焼きと大差ないカロリーでこれだけの厚みが出ます
筍・蓮根・おからでフワフワでボリュームアップ
卵焼きフライパン１台が卵２個で出来ました
蓮根を敷き詰めて焼くと仕上がりが甘く香ばしくて
お弁当にもヾ(＠°▽°＠)ﾉ筍はコチュジャンにつけましたが原材料は「米、こうじ、塩」と書かれていて塩麹みたいなんですね。
レンコンの栄養価古くから薬用とされていたデトックスフード（デトックス効果＝毒素を捕まえて出す）。不溶性食物繊維が腸の働きを活発にし、大腸がんを予防すると言われている
レンコン100gで１日に必要なビタミンＣがまかなえてレモン約50gに匹敵。
デンプンが多い為、加熱しても相当量のビタミンＣが残るので
疲労回復・美肌効果・風邪予防、発ガン物質抑制にも良い。免疫力アップのアシスト役レクチンや野菜には珍しいVB12（肝機能貧血に良い）が含まれる。 【筍＆おからでヘルシー卵焼き
１人分141ｋcal】
＜材料3人分 卵焼きフライパン10×15ｃｍ１台：5ｃｍ角 ６個分＞
卵２個
おから３０ｇ
豆乳６０ｇ
たけのこ細切り５０ｇ
（足りなければ人参でもＯＫ）
蓮根 ５０ｇ
大根葉15ｇ細切りにして１０分置く
小葱 ５ｇ
コチュジャン 小匙１半/筍を漬ける （塩麹小匙１半、塩だけでも良い）
練り梅と蜂蜜 1.5：1 適量
＜作り方＞
① 極細切り筍にコチュジャンと蜂蜜梅（又は塩麹）につけて１０分以上置いて葱と大根葉を刻む。
② おからを豆乳を混ぜた中へ溶き卵と刻み葱と①の筍も混ぜる。
③ フライパンにゴマ油を敷いて大根葉とレンコンを炒め蜂蜜梅をまぜ平らに敷き詰める。
※敷ききれない蓮根は一旦取り出して、おから卵液の上から乗せます。
④ ②を流し弱火で３分程度焼く。裏も２分程度焼き火を止め予熱で2-3分置く。
※指で中央を押して弾力があれば火が通っている。
つたないレシピですが
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