温かい柿グリルのデザートです。フライパン
でもオーブントースター
でも出来ます
庭で採れた有機柿が沢山あったのでサッと焼いてマスカルポーネとキャラメルソースをかけました。
簡単で美味しくてボリューム感あります。
香ばしいナッツがアクセント。
市販の粒キャラメルを使って美味しいソースがレンジで出来ます
このままパンにつけても美味しいキャラメルソース
冷蔵庫に作り置きが出来ます
固くなったらレンジで温めて
使います
↑↑こちらは11/3にアップした甘酒バナナですがこんな風にトッピングにも活用できる、すごく美味しいソースです
柿の効能・栄養価「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われる程に栄養価は高い。
学名はディオスピロス・カキで日本原産。ギリシャ語でディオスは「神の」。ピロスは「贈り物」という意味。果実にビタミンAやCが豊富で二日良いや風邪予防、咳、動脈硬化や高血圧にも良いが、冷える作用があり貧血の人、冷え性の人は注意。タンニンが便秘の原因とも言われるので便秘がちの人は多食に注意。
【柿のキャラメルマスカルポーネ添え☆粒キャラメルで簡単ソース】
＜材料＞
●柿 適量
●溶かしバターかオリーブオイル 適量
●雪印マスカルポーネ 適量
●ローストした胡桃 又は好みのナッツを砕いたもの 適量
●キャラメルソース（この分量で３人分程度）
粒キャラメル ７５ｇ（スケールがない場合、袋裏に重さ表示あるものを使用）
豆乳 ３０ｇ 大匙２
＜作り方＞
※クルミは１６０度設定で余熱なしでローストすると13-15分程度で良い色にロースト出来るので常備しておくと便利。
① 粒キャラメルと豆乳をレンジで溶かして冷ましておく。ここで緩くても冷めたら固くなる。（ガス弱火で溶かしてもＯｋ）
② カットした柿にスプーンの背でバターかオイルを塗りオーブントースター（又はフライパン）でサッと焼き色をつける。器に盛る。
③ マスカルポーネを①に乗せてキャラメルソースをかける。ローストしたナッツを散らす。
※キャラメルを温めるときは溢れないよう注意してみておく。
つたないレシピですが
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