GW真っ只中ですが
私は、カレンダー通りお仕事!
今日は連休前のリラックスな夜!
私以外は、GWも関係なく仕事ですが・・・
のんびりお酒を楽しみたくて
今夜は「居酒屋風」のおうちごはんです。
酢〆鯵とキュウリ
キッチンリフォームに合わせて、新調した出刃包丁!
ようやく、初出番。
ふふ!気持ちの良い切れ味で、
お魚も美味しく感じます。
色も鮮やかに、青臭さも少なくなります。
ちょっと美味しい練りわさびで和えました。
さっと茹でたえのき。
白だしでのばした明太子で和えました。
さっと茹でた青ネギ、
カリッと焼いた油揚げ。
白味噌+豆板醤で和えています。
とろ~りなすが美味しいです。
もちろん、今夜は日本酒!
リラックスです♪