この冬は一度には食べきれないほどの大根が
いちどきに我が家へ。
幸い、大根は干しても美味しい！
しかも、軽く干したもの、しっかり水分を抜くまで干したもの。
さまざまな干し加減が楽しめます。
今夜は丸のまま干してあった
畑の聖護院大根で煮物に。
聖護院大根と手羽先煮
トロ～リ食感の聖護院大根、
甘みも食感も大根というより果物！
お砂糖の代わり使った甘酒で鶏もしっとり柔らか。
春菊と椎茸煮浸し
ささっと出汁で煮た春菊。
ほろ苦が、美味しい。
長芋とタコともずくの酢の物
シャキシャキ、つるん、シコシコと
いろんな食感が楽しい酢の物。
真鯛のゴマ味噌和え
お酒のあてに、ごはんのおともに。
我家の鉄板！
だし巻き玉子 青海苔あん
この間、お店でいただいたメニューを再現！
いい感じで再現できたと、自画自賛！！
今日は、ちょっとボリューム抑えめ
ヘルシーメニュー。
・・・で、やっぱりこのあと、あれこれ「おかし」