夏の薬膳・薬茶の講義

こんにちは

今週は暑くなるようですね。

私もお盆に入る前のこの一週間は予定がびっちり。

熱くなりそうです

↑昨日は夏・長夏の薬膳と薬茶の講義にいってきました。

午前中は、座学で講義を聴いて、

午後は調理室でのデモ＆試食でした。

緑豆のカレー

苦瓜とセロリのサラダ

ラッシーです。

緑豆は台湾のかき氷などにのってますが、清熱・解暑の効能があります。

カレーは夏野菜も入っていて優しい味でした。

苦瓜とセロリのサラダはピクルス風な味で、気に入ったけど、やっぱり

苦瓜は苦かったなぁ。苦味も清熱・解暑の作用があるので、この時期には

とるべきなんだそうです。

ラッシーは生津・止渇の作用があります。

こちらは一緒にだされた苦丁茶

名前の通り、苦かったです。呑みきれなかった

そして、薬茶の講義は8種類のお茶について、

講義があり、試飲もしました。

しっかり1日勉強してきました。

これで学校は夏休みです。復習しないとなぁ。

今日は、撮影の準備で買い出しです。

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