塩麹また仕込みます４＆あったまる♪鮭の粕汁と白菜蒸しの鯛そぼろあんかけ

おはようございます

外は銀世界ですね冷蔵庫のようにひんやりしますが、

晴天になって、うれしいです。やっとおふとん干せました

今朝、息子君、保育園行くとき、雪ザクザク踏んで、楽しそうでした

塩麹は４日目。見た目あまりかわりませんが、

またぐるっと全体をひとまぜしました。

晩ごはんは、白菜蒸しの鯛そぼろあんかけ

前日もいただいた鯛が残っていたのですが、骨のある部分で、

量も中途半端だったので、少し手間をかけあんかけにしました。

作り方は（すでに鯛は湯引きしてあります）塩をふって、グリルで焼いて、

身をほぐし、和風だし（だし・うすくち・みりん・酒）で花びら茸と煮て

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに生姜のすりおろしを

加えてます。このあんを蒸した白菜にとろっとかけました。

ぽかぽかあったまって、優しい味でした。

息子君は”白菜あま～い”と連呼して、完食してくれました

こちらもぽかぽかメニューで

鮭の粕汁

昔、食べられなかったメニューです。どうも酒粕の香りがだめでした。

大人になって、通っている料理教室で粕汁を教わってから、

食べれるようになりました。

鮭と大根・にんじん・しいたけが入っています。おいしかったです。

３歳の息子君、粕汁食べれるかな？！と一口目のリアクションを

期待しながら、残してもいいやとだしたら、

気に入った様子でパクパク食べてくれました。

酒粕の味に”まずぅ”ってなるのちょっと期待してたのに・・、なんでも

食べちゃうわが子、おそろしい・・

こちらは、副菜。

ポテトとピーマンのトマト炒め

じゃがいもを細く切って、ピーマンと炒め、トマトソースを

からめました。

炒めるのに、このアーモンドオイルを使ってみました。

ノンコレステロールで、ミネラル・ビタミンＡ・Ｂ群・Ｅを豊富に含む

オイルで、保湿効果があるので、石鹸にしたり、アロマテラピーなどで

も使用されているそうです。

味は、くせがなく、さらっとしているので、なんにでも合いそうです。

今日は、おうちで雑務をこなします。

みなさん、お出かけの際は、すべらないようにお気を付けください。

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