おせちに！レンコンのはちみつかぼすマリネ＆ミートソースとキングサーモンのムニエルのごはん

おはようございます

今年も残すとこ片手で数えられるだけになってきましたね

我が家の大掃除の進み具合は・・・今日、大嫌いな窓拭きをすれば、めどがつきそうです

年賀状は、修正して、こちらもようやく今日からプリントします。

保育園がある明日までに、やるべきことを片づけてしまわないと

昨日は、息子君の通っている耳鼻科の医院、連休明けといこともあり、大混雑。

置いてある自転車の量を見て、一瞬、日を改めようかと思った位ですが、息子君の

調子もあまりよくなかったので、待つのを覚悟でむかいました。

待合室は、待ち時間が長いあまり、子供の泣き声や親の叱る声が頻繁で、

いすも足りないほど・・・。薬局も含め2時間半もかかりました。

行ってから、気づいたのですが、昨日が年内の最終診察の日だったのです。

当然、年明けの診察も大混雑でしょう・・・。

やっと終わって自宅に戻ったのは、19時過ぎ。急いでごはんの支度にとりかかりました。

スパゲッティミートソース＆キングサーモンのムニエル

ミートローフ で余った合いびき肉を消費するため、ミートソースは

出かける前につくっておいたので、手早く準備できてよかったです。

キングサーモンのムニエルは、ピクルスをたっぷり入れたタルタルソースをかけて、

ほうれん草としめじのソテーをそえました。おいしかった

こちらは、れんこんのはちみつかぼすマリネ

酢レンコン代わりにおせちにもおすすめです。

↑レシピはこちらにのせました。

それでは、窓拭きとりかかりま～す。

 

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