塩麹活用！ぶりのかま塩麹焼き＆豚肉とれんこんの塩炒め

おはようございます。

今朝は、冷え込んでいますね。

昨日の晩ごはんです。

ちょっとこげちゃいましたが、ぶりのかま塩麹焼き

ぶりのかまの部分を買ってきました。かまって塩をふってやくだけでも、

ジューシーで脂がのっていておいしいのですが、昨日は、塩麹につけたぶりを

焼きました。作り方はぶりのかまにうす塩をふって、5分程おき、

出てきた水分をふいて、塩麹を大さじ２ポリ袋に入れたなかに、かまをいれ、

漬け込む。（数時間以上）漬け込んだものをグリルで焼く。

塩麹のほどよい塩の味がぶりに入り、おいしくいただきました。

こちらは、豚肉とれんこんの塩炒め

豚肉と薄く切ったレンコンを油で炒め、酒と塩だれ（倉敷味工房の）で調味しました。

仕上げににんじんの葉も加えてできあがりです。

ごはんがすすむおかずになりました。

こちらは野菜スープです。

冷蔵庫にあるものをいろいろ入れてみました。

ささみと、ソーセージを入れたので、ブイヨンなしでも、いいだしがでました！

週明けスタート。今日もがんばりましょう。

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