聖護院で！ぶり大根＆揚げ豆腐の野菜あんかけ

おはようございます。

今日も曇ってますね。先週はいい天気つづいたのに、

今週は週明けから、暗い空ですね。いよいよ寒くなってきて、

コートやダウンが必須になってきましたね。

昨日の晩ごはんは、風呂吹きを 作って、まだ半分残っていた聖護院大根を使って、

ぶり大根をつくりました。

聖護院大根は青首大根より、水分が多いのか、

煮るととってもやわらかです。

やわらかく、おだしがしみしみに仕上がりました

こちらは、揚げ豆腐の野菜あんかけ

揚げ出し豆腐に、和風だしベースの野菜あんをかけました。

やはりあんかけ好きの息子君はとびつきました。

もちろん完食です。

こちらは、さつまいもとかぼちゃのサラダ

ルクエに、切ったかぼちゃ・さつまいもに少量のお水を足して、電子レンジで

加熱して、ドレッシングであえただけです。

時間がないときはルクエ便利です。でも、さつまいもは、やっぱり、お鍋で

蒸した方がやわらかでした

こちらは、チンゲン菜の生姜スープ

切ったチンゲン菜と面取りした大根の切れ端を鶏がらスープで煮て、

仕上げに生姜のしぼり汁をタラリと加えました。

チンゲン菜がとてもやわらかくなって、息子も食べやすかったのか、

こちらも完食してくれました！

みなさん、もう年賀状は買いましたか？

我が家は、まだです。年賀状、毎年、料理の写真のせているんですが、

今度は何にしよう？？まだネタがみつかりません。

もうすぐ11月も終わり。そろそろ準備しないとですね。

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