トロトロ！麻婆白菜豆腐＆茶碗蒸し

おはようございます

ここのところ、お天気続きで、とっても気持ちのいい朝ですね～

今日は、息子のＲａｋｕの誕生日です

昨日は、ケーキの材料やお肉を買いに行ってきました。

この時期のいちご毎年のことながら、びっくりする値段ですが、

息子の大好物だし、年に１度のことなので、目をつぶって、買います

↑昨日の晩ごはんです。

前日のお鍋用の切った白菜が余っていたのと、豆腐が半分しかなかったので、

麻婆豆腐ならぬ麻婆白菜豆腐をつくってみました。

白菜は細めに切ります。豆腐はさいのめに切ります。

油を熱して、刻みにんにく・しょうがを炒め、豚肉を入れます。

色が変わったら、しょうゆ・酒・オイスターソース（豆板醤はお好みで）を加え、

白菜を加え、ざっと混ぜ、鶏がらスープを加え、豆腐を入れぐつぐつ煮ます。

仕上げに、長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。（お好みでごま油を加えても◎）

ごはんにかけて、いただきました。白菜トロトロでとってもおいしかったです。

息子君もいつもごはんは最後に残るところ、昨日はごはんから、完食してました

こちらは、副菜です。

春菊とえのきの煮びたし

合わせだし（だし・きび砂糖・薄口・みりん・酒）で春菊とえのきをサッと煮ました。

春菊がおだしをすって、食べやすくなります。

すがちょっと入ってしまった茶碗蒸し

中にはえび・鶏ささみ・三つ葉をいれました。

あんをかけるか・チーズを加えるかなど迷いましたが、

シンプルな茶碗蒸しにしました。からだがぽかぽかあたたまりました。

今日は、これから、ケーキ作りです。

上手に作れるかながんばりま～す。

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