あずき煮ました！～絵本のどらやき編～

こんにちは。

今日は暑かったですね。

私は、今日朝からあずきをコトコト煮ました

　←あずき２５０ｇ

お鍋に水（4～5倍）とあずきを入れ火にかけ、沸騰したら、

お水を新しいのにかえて、途中さし水をしながら、柔らかくなるまでコトコト煮ます。

やわらかくなったら、あずきと同量位のお砂糖を加えてしあげます。

（ちなみに私はお砂糖1.5割ほどへらして、甘さ控えめにしました。）

半分はぜんざいに、半分は水分とばし、ねって粒あんにしました。

なんで、あずきを煮たかというと

↑この絵本に影響されまして・・・

2週間ごとに、児童図書館で、寝るときの、読み聞かせ用に絵本を借りてくるのですが、

この本のストーリーはあきお君という男の子がおじぞうさんのご利益で（きれいにしてなでなでした）、

森で、どんぐり達がどらやきを作るのに出合い、おいしいどらやきをごちそうになって、最後にまた

おじぞうさんにどらやきを１つおそなえするっていうお話なんですが、どんぐりたちが

どらやきを作る様子が、おもしろくて、おいしそうで、息子も、私もこの絵本のファンになってしまいました。

今日は本の返却日で、この本はもう返さなきゃだったので、せめて息子のおやつに

どら焼きを作ろうとおもって、あずきをコトコト煮たのです。

どら焼きの皮は手抜きでホットケーキミックスを使いました

材料（１２～１４枚分＝どらやき６～７個分）

ホットケーキミックス　　１００ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　1個

牛乳　　　　　　　　　　　　１２０ｃｃ

はちみつ　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①材料をなめらかになるまで混ぜる。

②ホットプレート１３０～１５０℃くらいに温め、①を大さじ１ずつ

　　丸くながし、きつね色になったら、裏返し、少しあたたまったら

　　とりだす。（裏はあまり焼かない）

↑この皮であんこをサンドしました。

息子君喜んでくれるといいんだけどな

 

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