レンジで簡単！ こんにゃくとぜいたく果実のコンポート

 

まだ季節には早いのですが、

スーパーで見切り品になっていたいちじくを発見したので、

いちじくと

←これで100円

こんにゃくを使ったコンポートをつくりました。

以前、仕事でこんにゃくメーカーにレシピ提案したものをアレンジしてご紹介します。

こんにゃくとぜいたく果実のコンポート

材料（２～３人分）

こんにゃく（白）　　　　　　１００ｇ

いちじく　　　　　　　　　　　２～３個

ダークチェリー　　　　　　１０個

パイナップル（生）　　　　　７０ｇ

あればカルダモン　　　　２～３個

A

砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１　１/３

レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２

B

白ワイン　　　　　　　　　　１００ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ４　１/２

レモン汁　　　　　　　　　　　大さじ１

カルダモン　しょうが科のスパイス　さわやかな香りがします。　

　　　　　　　　本当はグリーンの色をしています。（家のは、ちょっと古いから、黄色っぽくなっちゃってますが・・）

作り方

①こんにゃくは１ｃｍ角に切り、水洗いし、耐熱容器に入れ、Ａを加えラップをかけ

　電子レンジ（５００Ｗ）で１分加熱し冷ます。

②いちじくは皮をむき、４等分にする。

　ダークチェリーはへたと種をのぞく。

　パイナップルは食べやすい大きさに切る。

③耐熱容器に汁気をきった①・②を入れ、Ｂと割ったカルダモンを加え、

　電子レンジで２分加熱する。一度とりだし、全体をかき混ぜ、さらに２分加熱する。

④③の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

　ラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で４分加熱する。（途中でかき混ぜる。）

⑤③の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

こんにゃくのコンポート？！ん？！

とお思いの方はいらっしゃると思いますが、作ってみてください。

新食感にくせになると思います。

我ながらたまにたべたくなるデザートです。

こんにゃくはデトックスにもなるので、ダイエット中の方もどうぞ！

 

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