塩豚のソテー～ローズマリー風味～＆ふきと高野豆腐の炒め煮

こんばんは

昨日の晩ごはんです。

塩豚のソテー～ローズマリー風味～

これは、５日程前に仕込んでおいたものを、スライスして焼いただけ

↑豚バラブロックに１％の塩と砂糖をすりこみ、にんにくスライスとローズマリーをのせ、

保存用ポリ袋に入れ、冷蔵庫にねかせておいたものです。（４日位すると味がしみこみます）

保存がきくし、煮たり焼いたりでき、便利です。

ぜひ、作ってみてください！

我が家は、まだ、残っているので、いろいろ活用したいと思います

ふきと高野豆腐の炒め煮

春の食材　ふき　です。

個人的に余り料理しない食材なのですが、（塩もみして、ゆでて皮やすじをむくという作業が面倒で）

実家に帰った時、食卓にのぼったら、独特の香りがあるので、まさか食べないだろうと思っていたのです

が、２歳の息子がパクパク食べて、気に入っていたご様子だったので、

久々、ふきを購入して、料理してみました。

案の定、私の分まで、箸がのび、よく食べてくれました

どうやら、しゃきしゃきした歯ごたえと、噛んだ時、だしの味が口に広がるのが

気に入っているらしいです。

甲高カレイの塩焼き

こちらは、甘塩をしたものをデパートの魚コーナーで売っていて、焼いただけです。

甲高カレイっていただくのはじめてだったんですが、くせがなく、タンパクなお味で

食べやすかったです

カレイなので、頭を右側に盛り付けてみました。

けんちん汁

お野菜たっぷりとれる汁物っていいですよね。

生で食べるより、たくさんいただけるし！この１品でバランスがとれるのが

スパークリングワイン

夕食のお供です

以上和食中心のごはんでした！息子も私も完食です

ごちそうさまでした。

 

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