ニコニコ顔の！新玉ファルシ

こんにちは

あと少しで、連休突入ですね。

ニュースでは、今年は、みんな自粛ムードで、去年より、旅行者が減るって

報道されてますね。気持ちはわかりますが、経済がならないように、

余裕がある方は、楽しまれたらいいのになぁ、なんて、思うのは、私だけでしょうか。

私は、今年に限らず、連休に出かける＝人混みがあまり得意ではないので、

連休はおとなしくしている予定です。その代わり、連休に入る前日（明日）、

パンダに会いに、行こうかと計画しています（でも、混んでるかもね）

↑昨日の晩ごはんです。新玉ねぎを丸ごと味わいたくて

ファルシにしました。にんじんと玉ねぎでニコニコ顔を作ったんですが、

見えますか？？（写真じゃわかりづらいかな）

新玉のファルシ

材料（２人分）

新玉ねぎ　　　　　　　　　２個

ハンバーグの生地　　　　８０～９０ｇ

コンソメ（顆粒）　　　　　　８ｇ

ローリエ　　　　　　　　　　１枚

塩　　　　　　　　　　　　　　少々

こしょう　　　　　　　　　　　少々

作り方

①新玉ねぎの皮をむき、上・下を落とし、すわりをよくし、スプーンで

　外側から５ｍｍ位残し、内側をくりぬく。（くりぬいた玉ねぎはハンバーグの生地に混ぜる）

②①にハンバーグの生地をつめ、鍋に水４カップと共に入れ、火にかけ、

　　沸騰したら、コンソメ・ローリエを入れ、キッチンペーパーをかけ、火を弱め３０分ほど煮る。

③②が串がすっと入るくらい柔らかくなったら、塩・こしょうで味をととのえる。

←中身はこんな感じ！

玉ねぎがものすごく、甘くて、やわらかくてペロッと１個食べられちゃいます。

↑ちょっと焦げちゃいましたが、

さわらの西京焼き＆もやしとオクラの新芽の和え物

です。

鰆(さわら)魚へんに春と書くこの季節のお魚です！

西京焼きは、自家製で、白みそをみりんでのばし漬け込みました。

もやしとオクラの新芽の和え物は、ごま油でさっと炒めて、塩ポン酢で蒸し煮にしたものです。

塩ポン酢の酸味が結構きいて、他のおかずと対照的でいい箸休めになりました。

そぼろとたけのこの炊き込みごはん＆わかめと豆腐の味噌汁

冷蔵庫に余っていたそぼろとたけのこを使って炊き込みごはんにしました。

これでたけのこ使い切った！（自己満足）

春の食材を味わって、満足でした

 

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