おいしい野菜で！vapeur

注文していた関谷農園 の野菜が届きました。

 

以前も登場した自然栽培のお野菜達です。

今回は、ねぎ・小かぶ・小松菜・ほうれん草・にんじん・ブロッコリー・うど・水菜の8種類。

見るからに健康そうな、べっぴんさんな野菜達です。

私は、前回食べたにんじんに惚れこんでます。ほんとに甘ーいんです。

子どもが嫌がる独特のくせがなく、スィーツのようです。

今回は前回とは、お野菜の種類が少し違うので、また何を作ろうかワクワクしてきます

ブログのタイトルvapeurはフランス語で、蒸気・蒸す・湯気などの意味があるそうです。

私もフードコーディネーターという仕事柄、撮影で湯気をだして、料理の熱々感を演出したりするので、

このvapeurという言葉を事務所名にしてます

説明が長くなりましたが、9日の夜は、蒸し鍋にして、野菜そのもののおいしさを味わいました。

蒸し鍋

材料（2人分）

豚肉　　　　　　１２０ｇ

さつまいも　　　1本

にんじん　　　　１/２本

水菜　　　　　　１/２袋

小松菜　　　　　１/２束

ブロッコリー　　１/２株

小カブ　　　　　　１～2本

しめじ　　　　　　１/２袋

A

テンメンジャン　小さじ２～３

ごま油　　　　　　少々

はちみつ　　　　　小さじ１/２

いりごま　　　　　少々

B

プレーンヨーグルト　大さじ３

にんにく　　　　　　　　１/２片

塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/５

こしょう　　　　　　　　　少々

ごまだれ（市販）　　　適量

マヨネーズ（市販）　　適量

ポン酢しょうゆ（市販）適量

作り方

①豚肉は食べやすく切る。

　　さつまいもは、1㎝幅に切り、水さらす。

　　にんじんは皮をむき、1㎝幅に切る。
　　水菜・小松菜は根をのぞき、3㎝長さに切る。

　　ブロッコリーは小房に分ける。

　　小カブは皮をむき、葉をよく洗い、4等分する。

　　しめじは小房に分ける。
　　A・Bそれぞれを合わせる。

②蒸し鍋を火にかけ、沸騰したら、にんじん・さつまいもを入れ、10分程蒸し、

　やわららかくなったら、他の材料を入れ、蒸す。

③お好みのディップやたれをつけていただく。

5種類のディップやたれを用意しました。

野菜によって、組み合わせるのが楽しいです。

うーん！やっぱり、どの野菜も甘い

鍋のおともには、大好きな梅のフリーズドライののっているのり（おつまみにもおすすめ）

で巻いたしらすおにぎりです。

シンプルなものにはシンプルなものを合わせました

 

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