ウキウキ！春色ピラフ＆冷めてもカラッと米粉の唐揚げ

昨日、息子と高速バスで名古屋にやって来ました

やっぱり、息子君は車内で、大興奮椅子の上ったり、ジャンプしたり・・・。

私としては、周りの目が気になり、

ひやひやでした

これは、バスにのる時、持って行ったお弁当です。

使い捨てのお弁当箱が家になかったので、ハーブのケースを再利用しました。

・春色ピラフ

・ほうれん草のナムル

・米粉の唐揚げ

・ポテトフライ

・トマト

です。

春色ピラフ

.

材料（２人分）

米　　　　　　　１合

玉ねぎ　　　　１/４個

にんじん　　　１/３本

ソーセージ　　２㎝

枝豆（冷凍）　５～６房

バター　　　　　１０ｇ

コンソメ（顆粒）１ｇ

塩　　　　　　　　適量

こしょう　　　　　少々　

作り方

①米は軽く洗う。

　玉ねぎはみじん切りにする。

　にんじんは型抜きし、残りを粗みじん切りにする。

　ソーセージは７ｍｍ角に切る。　

　枝豆は解凍し房からだす。

②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ・ソーセージを炒め、米を加えさらに炒める。

③②・にんじん・コンソメ・塩を炊飯器に入れ、水加減し炊く。

④炊きあっがたら、枝豆を加え、塩・こしょうで味を調える。

米粉の唐揚げ

材料（２人分）

鶏手羽中　　　　　　４本

塩　　　　　　　　　　少々

Ａ

しょうゆ　　　　　　　大さじ１　１/２

酒　　　　　　　　　　大さじ１

おろししょうが　　　１片

米粉　　　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　適量

作り方

①鶏肉に塩をまぶし、合わせたＡに漬け込み、３０分以上おく。

②①に米粉をまぶし、１７０℃の油で揚げる。

冷めても、カラッとしているので、お弁当におすすめです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　にほんブログ村

ランキングに参加中！
ポチっとおしていただけると
うれしいです