ふわふわ！米粉のホワイトスノーシフォン

こんにちは。

昨晩と今朝、関東では、雪がふりましたね。

2歳の息子も雪を見てキラキラ目を輝かせていました。

でも、そのあと、すっかり晴れて、人生初の雪だるまを

未だ作れず、息子はがっかりだったようです

雪にかけて、米粉とホワイトチョコを使って、雪山にみたてた、

シフォンケーキを作りました。

レシピをご紹介します。

米粉のホワイトスノーシフォンケーキ

材料（１５㎝シフォン型１台分）

米粉　　　　　　　　　７０ｇ　　←ふるっておく

卵黄　　　　　　　　　４個分

砂糖　　　　　　　　　６０ｇ

牛乳　　　　　　　　　７０ｃｃ

サラダ油　　　　　　大さじ３

卵白　　　　　　　　　４個分　

Ａ

生クリーム　　　　　１００ｃｃ

砂糖　　　　　　　　　大さじ１/２

ホワイトチョコ（スプーンで削ったもの）　４０ｇ

お好みのフルーツ　適量

作り方

①ボールに卵黄と砂糖（半量）を入れ、白っぽくもったりするまで

　かき混ぜる。

②①に牛乳を少量ずつ加え、混ぜ、さらにサラダ油を加え混ぜる。

③②に米粉を加え混ぜあわせる。

④別のボールに卵白を入れ、砂糖（半量）を少量ずつ加えながら、角がたつまで泡立てる。

⑤③に④を数回に分け加え、さっくりと混ぜ合わせ、型に流し入れる。

　　表面をゴムべらでととのえる。

⑥１７０℃に温めたオーブンで２５～３０分、串をさしても何もついてこなくなるまで

　　焼く。焼きあがったら、型ごと逆さまにし冷ます。冷めたら、型からはずす。

⑦Ａを七分立てに泡立て、⑥にぬり、ホワイトチョコとフルーツを

　　トッピングする。

米粉を使用しているせいか、ふわふわで軽く仕上がりました。

明日はお仕事で撮影が入っていて、息子を両親に預かってもらうので、

このケーキをお土産にもっていきます

また撮影の様子は、後日報告いたします。

 

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