ブイヨンなしで！野菜ごろごろのポトフ

みなさん、こんばんは。

今晩のごはんは、お野菜たっぷりのポトフと

ごぼうのピラフを作りました。

でも、食べてほしい、息子君は、夕方から、

爆睡状態。。。

今日は、起きずに朝までかなぁ。

よほど、昼間、公園で遊んで、疲れたのかしら

というわけで、今のところ、リベンジは果たせずです

ポトフのレシピを紹介します。

野菜ごろごろポトフ

材料（4人分）

牛かたまり肉（すねなど）　　２００～３００ｇ（←もっと多くてもいいと思いますが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家は手ごろな分量にしました）

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1個

にんじん　（皮をむき4つ割）　１本

じゃがいも（皮をむく）　　　　　1～２個

さつまいも（半分に切る）　　　１/２本　　

セロリ（すじをのぞく）　　　　　１/２本

かぶ　（皮をむく）　　　　　　　　２個

白菜　　　　　　　　　　　　　　　１/４個

ソーセージ　　　　　　　　　　　４本

ベーコン　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１

丁字　　　　　　　　　　　　　　　　2本

ローリエ　　　　　　　　　　　　　１枚

あればブーケがル二　　　　　　　　　　　（←我が家はなかったので、ポロネギの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代用で長ネギの青い所など入れてみました。）

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々

粒マスタード　　　　　　　　　　適量

作り方

①牛肉は食べやすく切り、塩・こしょうをする。

②鍋にサラダ油を熱し、ベーコンと①を表面が色づくまで

　焼き、水を9カップと丁子をさした玉ねぎとローリエ（あればブーケがル二）を加える。

③②が沸騰したら、あくをひき火を弱め60分程煮る。

④③ににんじんを加え10分程煮て柔らかくなったら、ソーセージと他の

　　野菜を加え、柔らかくなるまで煮る。最後に塩・こしょうで味を調える。

⑤野菜を食べやすく切り、器に盛り、粒マスタードを添える。

我が家の場合、家にある野菜で作ったので、材料のアレンジは

可能です。

とてもあったまりますよ！

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