マカオ料理支度

マカオ料理支度

前夜からの準備でした

アフリカンチキン

鶏モモ､ローリエ、生姜、レモン、ニンニク、そして要のパプリカパウダー

以上の材料と合わせ（オリーブオイル大匙1）一晩漬け込む

仕上げに絡めるソースはココナツミルク、お醤油

まさに東洋と西洋の融合！

焼き上がり～

サルディーニャ

新鮮なイワシに有機レモン、塩胡椒、タイム、パン粉・・・・

干し鱈のコロッケ

塩出しした鱈

身をせっせと裂き、スパイスと共にマッシュドポテトと合わせ

コロッケの形状に丸めて

揚げる





揚げ鯖のサラダ

お醤油おとお酒で下味をつけた鯖にカレー粉を合わせコーンスターチを塗して揚げる



牛乳プリン

準備は少々手間が掛かりますが・・・当日は焼くだけ！揚げるだけ！

マカオ帰りの友人が提供してくださったポートワイン

・・・せっかくなのでマカオ料理でおもてなしとなりました

仙台の貴方！

又、マカオへ行きたいわ