クラッセ・ヴィーノ2017年2月

今月はフリウリ・ヴェネチア・ジューリア州がテーマ。

夜な夜なGubanaを作ってて呑みに行けなかったら、素敵な人が現れたんだとか…

はぁ

でも大丈夫

フリウリは大好きな食べ物が多いから。

cjarsonsを人数分ノリノリで仕込み、

九十九里のイワシで

sarde in savorをこれまた大量に作り、

モンタジオでfrico morbidoを作った。

これまたじっくりポレンタをかき混ぜてたらフリウリ人になったみたい。 

さてさてフリウリのワインと料理のアビナメントはいかに？

フリウリも何度もやってるけれど、また新たな発見あり。

リヴィオ・フェッルーガの泥灰土などを鑑賞しながらデザートワインまでじっくり楽しんだ。

グバーナはしっとり美味しくできていた。

来月はリグーリア州です。