くるみバナナベーグル

娘が生まれてから、うちにはバナナがあることが多くなった。

なので、私のレシピもバナナを使ったものが増えていく。

今回は、くるみバナナベーグルのご紹介です＾＾

くるみバナナベーグル

【材料】（５個分）

■ 生地
強力粉・・・・３００ｇ
完熟バナナ（正味）・・・・１００ｇ
はちみつ・・・・１０ｇ
ぬるま湯・・・・１３０ｍｌ
ドライイースト・・・・小さじ１
胡桃・・・・３０ｇ
シナモン・・・・お好みで

■ ケトリング
お湯・・・・１リットル
砂糖orはちみつ・・・・大さじ１

【作り方】

1：くるみは、オーブン１７０度で約７分加熱後、その時下に敷いたオーブンシートで包み麺棒などで細かく砕いておく。

2：バナナは、マッシャー等でペースト状にしておく。

3：くるみ以外の生地の材料をHBにセットして生地コーススタート。１０分後にくるみを入れる。

4：くるみを入れて５分後に生地を取り出す。

5：５等分（一個約１１５ｇ）にして丸め、タッパーに入れて蓋をしてベンチタイム１０分。

6： ※成形し、１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。

7：発酵終了後、２１０度で予熱開始。６のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。

8：茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。

9：シートを敷いた天板に置き、２００度で約２０分焼いて完成！