■武蔵新城 ベトナム家庭料理 (食)越南 ブンチャージョー 780円

先日、訪れた際に気になったメニュー
「ブンチャージョー（揚げ春巻をのせた汁なし麺）」を
食べに、すか子を（気持ちだけ）とばして
武蔵新城の（食）越南を再訪。

真面目なご主人。

注文を受けてから
春巻を巻くところから始める。

だもんで、でてくるまで
ちと時間がかかる。

（´ρ｀）

真面目なご主人

低温の油でゆっくり、
じっくり揚げるから、

たっぷり時間がかかる。

（´ρ｀）

でてきた”ブンチャージョー”は
でっかい丼に、これでもかと
揚げ春巻（チャージョー）が
てんこ盛り。( ´_ゝ`)

揚げ春巻の下には、
パクチー、もやし、レタス、
ニンジンとたっぷりのお野菜
その下に、細い米麺のブン。

甘酸っぱいタレを
軽くまわしかけていただく。

低温でじっくり揚げてるので、
皮がパリっ。ぎっしりつまった
具は芯まで、アツアツ。

ぐぅ。（´ρ｀）

春巻の旨味と、野菜の
シャキシャキの食感

でもって、たっぷりはいった
パクチーの”カメムシの香り”( ´_ゝ`)ﾌﾟ
お口いっぱいにひろがる。。

ぐぅ。（´ρ｀）

にしても

【今日のまとめ】
店名”（食）越南”の
頭の「（食）」が
なんなのか、気になる。( ´_ゝ`)