【圧力鍋レシピ】寒い日は、ピリ辛の豚汁であったまろー♡

最強の寒波到来。

一番寒いピークは越えたようですが、やっぱり寒い。

特に家でじっとパソコンしてると、手の甲が冷えてきます。

動かないとダメですねー(-_-;)

さてさて、寒い日には、体の芯からあったまる具だくさんの豚汁はいかがですか？

キムチやコチュジャンも入れて、カプサイシン効果もプラス。

食べ終わるころには、汗かいちゃうかも。

圧力鍋で作るから、大きめに切った野菜がごろごろ。
食べ応えも十分です。

材料全部入れたら、後は加圧するだけ。
だしも必要なくて、野菜とお肉の旨みがたーっぷり。

加圧時間も、0分から3分と、短時間だから、うれしいですね。

火を止めた後の余熱タイムに、ほかのおかずや食卓の準備をどうぞ(^^♪

キムチはお好みのものでいいのですが、私はこれがお気に入り。

（過去の画像を使いました。賞味期限にびっくりしないでね）

☆☆圧力鍋で具だくさんのピリ辛キムチ豚汁☆☆

（材料・たっぷり4人分）

・豚ばら肉…150ｇ（3㎝幅に切る）

・長ネギ…1/2本（2㎝長さに切る）

・大根…4cm（乱切り）

・にんじん…小1本（乱切り）

・こんにゃく…100g（一口大にちぎる）

・油揚げ…1枚（食べやすい大きさに切る）

・白菜キムチ…50g

・小松菜…2株（ざく切り）

・ニラ…3本（ざく切り）

・ごま油…小さじ1

・水…500ml

・みそ…大さじ２

・コチュジャン…小さじ１～（お好みで）

（作り方）

圧力鍋にごま油と豚肉を入れて混ぜてから火にかける（こうすることで、鍋底に付きにくい）。豚肉の色が変わってきたら、キムチを加えてさらに炒める。

長ネギ 1／2本、大根 4cm、にんじん小1本、こんにゃく 100g、油揚げ 1枚

を加えてさっと炒め合わせたら、分量の水を加え、圧力鍋のふたを閉める。

沸騰して圧力がかかったら、０～3分加圧調理して火を止める。
・120kpa以上…0～1分
・100～120kpa…2分
・100kpa以下…3分を目安にしてください

圧力が下がるまで、余熱でしばらく置く。圧力が下がったらふたを開けて味噌とコチュジャンを溶く。小松菜とにらを加えて、さっとひと煮立ちしたら出来上がり。

※コチュジャンは辛さが異なりますので、お好みで調整してください。

・豚とキムチを炒めることで、キムチの旨みがしっかり出てきます。
・お好みで韓国のお餅（トック）や、中華めん、春雨、うどんを入れてもおいしいです。ごはんを入れて雑炊風にするものおすすめです。

見やすいレシピはこちらからどうぞ。プリントアウトするのにも便利！