でも、日が暮れると、とたんに肌寒くなる。そんな季節ですね。
今日は家族の「鍋が食べたーい」というリクエストにより、ピリ辛鍋にしました。
手前のローストビーフは、試作中の昨日の残り物です。
奥にある黒いお鍋。
ガラス蓋が付いてますが、これ、圧力鍋です。
圧力調理の時は、違うフタをセットして使います。
ワンダーシェフのオース。
こんな風に食卓にそのまま置いても絵になるデザインなので、とっても気に入ってます。
もちろん、性能もばっちり！
圧力が高いので、高温で調理できます。
だから、時短だし、にんじんや大根が甘ーい！！
今日のお鍋は、まずごま油で豚肉を炒めて、そこに玉ねぎと大根、にんじんをサッと炒め、
コチュジャン（小さじ１）・砂糖（大さじ２）・酒（1/4カップ）・しょうゆ（1/4カップ）・水1カップを入れてフタを閉めて、調理します。
沸騰して圧力がかかったら、（オースの場合は）すぐに火を止めて、圧力が下がるまで余熱調理。（圧力鍋によって、１～3分加圧してください）
圧力が下がったら、蓋を開けて白菜・もやし・きのこ類・厚揚げなどを加えて、
あとはガラス蓋をして煮込みます。
水分が足りなければ、水を足して。
味を見て足りなければしょうゆで味をととのえてくださいね。
仕上げに小松菜やニラなどの緑のお野菜を加えたら、出来上がりです。
適当に作ったので、分量も適当でごめんチャイ。
シメは中華麺を入れて、足りなかったので、冷ごはん入れておじやにして、
最後までおいしくいただきました＾＾
あったかお鍋が美味しい季節到来！ですね♡
さてさて、今日はちょっくら自由が丘にお買物。
と言っても、ちゃりんこ（自転車）で20分かかるかかからないかの距離なので、
ジーパンにTシャツというご近所スタイルで。
休日の朝はパン食なので、明日のパンを…あっ、明後日もパンかぁ…って思ってたら、
思いついた！
せっかく美味しいパン屋さんがいっぱいあるんだから、いろんなお店のパンを食べ比べしてみようと。
全部「バタール」なんだけど、長さも大きさも値段もいろいろ。
明日の朝、一切れずつ食べ比べするのが楽しみです。
明日、明後日は、お友達がデモンストレーションのお仕事をするので、
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10月30日。
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圧力鍋ならではの、とろっとろの牛スジと、韓国風海苔巻を作りませんか？
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