今日は散らし寿司にする予定が・・・お昼においしい巻き寿司を食べてしまったので
散らし寿司と同じような材料で海老と水切りした豆腐で落とし揚げにしてみました。
ベランダのディルを刻んで入れています。
玉ねぎ半個のみじん切り、
ブラックタイガー小十五匹ほど、豆腐２００ｇはフードプロセッサーにかけて。
ディルの微塵切り、片栗粉大さじ２、卵１個、塩胡椒を足して材料全部を良く混ぜて
スプーンですくって揚げます。
ポン酢、ケチャップとマヨネーズ、粒マスタードを混ぜたものの２種をソースに。
この分量は黄金律。ふっくらさっぱり揚がりました。
蕗は三杯酢で和えて、削り鰹をトッピング。
蕗の酢の物っておいしいです。煮ものや木の芽和えばかりでなく、お酢のものもどうぞ♪
木の芽をトッピングしたらもっとお洒落だったけど、近所に木の芽がみあたりません、この時期に・・・。
じゃがいものペペロンチーノ。ウィンナでなくベーコン使いました。
ベランダのまだ柔らかいローズマリーの香りが高くて♪
http://cookpad.com/recipe/415288
しめじと豆腐のお味噌汁。
急遽献立を変えたにしては、なかなかバランスよく仕上がりました。
ディルやローズマリーを使ったけれど、和食の仕上がり。
オモシロイですね♪
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