団塊の食卓 こんなんたべました

・・・・☆UTAの食卓からの風景☆・・・・





中学校一学年が660人、クラスは13組。わっせわっせと揉まれてきた私たち世代の 食卓から見える、
年々変化する風景を書き留めます。
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今日は湿度が高くて、朝からくるくる動く主婦としては、しっかり水分補給して、クーラーも除湿でつけています。
郵便局と銀行二つとスーパーニ軒回って帰宅してから、ランチは我が家の定番、マルちゃんの焼きそば。夫の大好物です。

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マルちゃんの焼きそばも塩だとか液体ソースだとか色々あるんですが、やっぱり粉末ソースが一番です。
この匂い、息子たちがわさわさしていた遠い夏休みのお昼を思い出します。
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今夜は二人の食卓。

「きょうの料理」今月号からトマトと豚肉のすき焼きを作ってみました。




クレソンがどこにも売ってなかったので、グリーンアスパラにしました。

豚肉はバラで、一度ゆでて霜降りにしてから、使います。

たったこれだけでとてもさっぱりとおいしくできました。

たまねぎ、トマトと一緒に割り下で煮ます。

割り下2~3人前。

水  カップ3分の2

酒、みりん、醤油 各半カップ

砂糖大匙2


トマトが本当にトロトロでおいしいです♪



溶き卵に、みょうがと大葉の薬味。

私は大葉の韓国漬けを使いました。




蛸とキュウリの酢の物。


トマトのさわやかさに豚肉の甘味がマッチして、夏らしい食べやすいすき焼きでした。












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ランチに残り物をそうとは悟らせず食べさせるというのも一つの技であります。
今日も朝から洗濯、掃除機かけ、床磨き、冷蔵庫掃除とバタバタ働き、お昼はありもので。
昨日の鉄火巻の残りのマグロに魚肉ソーセージを細かくサイの目に切って、冷蔵庫で眠っていた賞味期限が明後日に迫った納豆ワンパックと、茹でたモロヘイヤ、青ネギをよーく混ぜて、わさび醤油をかけて、ご飯にのっけ、生卵の黄身だけかけます。
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エスニックはあんまり好きではない夫が、「これ、なかなかいい味や」と完食。
私は大葉の韓国漬をトッピング。
大変結構でした。
魚肉ソーセージだけでも美味しいとおもいます。その時は胡瓜もサイの目に切って加えて。勿論キムチも合います!
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ちょっと乱雑になっていた冷蔵庫。
メンマ、ひっくり返ってる。
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小瓶とか、なんか色々ギッチリ。

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すこーしずつ残っていたものはもう捨てて、庫内を拭いて消毒して。
余裕を持って入れ直しました。
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棚も。
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以前にもちょっと書いたことがあるんだけど、私、愛情と料理を結びつけるの、嫌い。
私はたまたま料理が好きだからしているんであって、嫌いならできるだけしなくて済むようにしていると思います。

これが愛情というものだ、といいながら料理されるのなんてまっぴら。

料理如きで、説教しないでほしいね。

私の知っているご高齢の男性は、「こないだ、イワシで蒲焼作ってみましてん。美味しかったあ」とニコニコ。毎日料理は作ってらっしゃいますが、いかにも楽しそう。
説教臭なんて微塵もありません。

楽しい、面白い、美味しい。
それが料理です。

そこに愛情だとか嗜みだとか、ややこしいものを挟まないでもらいたいもんだ!

料理できなくても、出来合いのものを並べても、あなたが家族を愛していることには何の影響もないのよ。


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今日は冷蔵庫の中を掃除しようと計画していたのですが

何やかやと忙しくて明日まわしになりました。

閉店した業務スーパーがまた違う名前で再オープンしました。

それも行きたいんだけれど、こまごました用が多くて。


今夜は巻き寿司と天ぷら。


甘煮しいたけ、きゅうり、卵焼き、魚肉ソーセージの中巻と鉄火巻。

今日はご飯がなぜか柔らか過ぎてちょっと残念。




天ぷらは鰯と万願寺唐辛子、ちくわの穴に魚肉ソーセージをつめて

衣にカレー粉をプラスして揚げたもの。




ほんとに、巻きずしにするとすごくご飯を食べてしまいます。

今夜もおなか一杯。

明日からダイエットだな・・・・。










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