妙に暖かいと思ったら、また天気は下り坂なんでしょうか。
もうそろそろ安定したいいお天気になってほしいものです。
今夜は新鮮な鯛の切り身で鯛めしです。
切り身は一度素焼きにします。
三合のお米に７２０ｃｃの出汁、塩と薄口醤油、みりん、酒少々。
きざみ生姜も混ぜ込んで。
土鍋でご飯を炊く時は、三合のお米で中火で煮はじめて、しっかり吹いてきたら
火を弱めて十三分炊いて火をとめ、十五分程度蒸らしてできあがりです。
骨を外して、身だけよく混ぜ込みます。
木の芽を散らして。
脂の乗った鯛だったので、しびれるおいしさでした♪
茄子と竹輪の煮つけ。
ほたるいかとわけぎの辛子酢みそ和え。
えのきのかき玉汁。
ししとうの砂糖醤油ひたし。
そして・・・。今夜は食パンを焼きました。
ちょっと食パンに・・・色々あって・・・・久しぶりにパンを焼くいい匂いがキッチンに漂いました♪
明日はリッチモーです。
ソフトフランス食パン、理想的なやきあがり。
生地の材料は先日のポテト入りパンと同じです。
ジャガイモ １００ｇ（茹でて皮をむき、荒熱を取ってサイの目に切ってケースに入れる）
強力粉 ２５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
牛乳 １７０ｃｃ(寒い時期は少し温めて)
バター ２５ｇ
塩 ５ｇ
ドライイースト ２ｇ
（パネトーネマザーなら１０ｇ）
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