どうも・・・・・午前中は元気に働けるのですが、お昼食べてからがもう廃人状態。
寝る寝る寝ーーる。夜も凄く早く寝てしまうし・・・。
疲れてるのかなぁ・・・・。これも夏バテの一種でしょうかね。
今日は買い置きの豚塊肉で、筧さんのローストビーフをマネして煮豚です。
塊肉５００ｇで、醤油２００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、水１００ｃｃ、砂糖大さじ２
白ネギの青いところとしょうが一かけの薄切りを沸かして、塊肉を入れます。
中弱火で５分煮てはひっくり返しを六回繰り返して、そのまま火をとめて二時間放置。
冷めると綺麗に薄く切れます。
煮汁をかけていただきます。和辛子もね。
柔らかくしっとり出来上がりました。
ラタトゥユにはパプリカペーストを加えて。
旨味が増しますね。
ベランダのバジルも大活躍です。
大根のせんぎり、納豆ドレッシング。
納豆は普通に添付のタレと辛子を入れてかきまぜて
そこへごま油、砂糖と酢を少し加えて
薄切りにして塩もみし、水洗いしてよく絞ったたまねぎと和えます。
トーバンジャンを加えて混ぜ、大根の上にトッピング。
いただく時によーーく混ぜ合わせます。
これも筧さんのレシピなんですが、私大好きです♪
食欲もあるし、そんなにけん怠感もなく、睡眠も十分、体重・・・減りませんし・・・・。
しかし・・・眠い・・・・。
ま、体が要求してるんだろうから、寝ることにします・・・。
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