今日、やっと孫ちゃんたちが帰った後の片付けを済ませました。
クリスマス飾りもまた来年にと片付けて。
来年は孫ちゃん、もっとおもしろくなってるだろうな、と夫と楽しく話しています。
今日はお餅を買いました。
毎日少しずつお正月用品を買いそろえています。
今年は２９日にお節を完成させて東京に送らねばなりません。
がんばれ、私。
そんな今夜はこういうこってり煮ものが食べたくて。
豚肉のプルーン煮。
４人分
豚肩ロース塊 ６００ｇ
赤ワイン １００ｃｃ
種なしプルーン １０個
たまねぎのピクルス ４００ｇ
にんにくのうすぎり 二片
バター２０ｇ
豚肉は人数分にきりわけて、赤ワインとプルーンに１時間ほど漬けておきます。
豚肉だけ取り出してサラダオイルでフライパンで両面に焼き目をつけます。
厚手の鍋に豚肉と漬け汁とプルーンをいれ中弱火で時々裏返しながら４０分煮ます。
焦げそうなら途中で赤ワイン足してもいいですよ。
味をみて塩胡椒。
たまねぎのピクルス はにんにくとバターで炒めて塩胡椒。
この上に豚肉とプルーンを盛りつけます。
クミンとシナモンをふりかけると本格的な味です♪
スープかわりになる、蕪の白味噌仕立て。
蕪を一人１個、厚く皮をむいておきます。かぶるくらいの水で沸騰してから５分茹でます。
出汁３カップ、みりん大匙１、酒大匙１、薄口醤油大匙１で弱火で落とし蓋をして１５分煮ます。
蕪が柔らかくなったら白味噌大匙４をときいれ、煮立ったら、片栗粉大さじ半分を同量の水で溶いて
加える。
おろし柚子といりごまをトッピング。
めっちゃくっちゃ、おいしっ♪
ポテトサラダ。
夫の大好物。
明日からお節にとりかかります。
今年もこういう季節になったんですねー。
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