今夜はマンションの集会で夫が早くご飯を食べてでかけました。
・・・・・何事もなく終わるかなぁ・・・・・。
とにかく、定年退職したおとーさんたち、何か楽しいこと見つけてください。
本人が見つけられないようなら、ご家族の皆さん、どうぞご協力を。
放置しないでくださいね。
で、今夜はこんな献立。
やっと体重がガックンと減ってきたので、こんにゃく入れて
茄子入れて、低カロリーカレーです。
http://cookpad.com/recipe/2206594
筧さんのひじき煮、私はレシピにはないけれどお醤油大匙二加えています。
ひじき 乾物なら３０ｇ 水で戻します。
私は生ひじきを１５０ｇ使いました。
ツナ缶 １個
コーン缶 小１個
煮大豆缶 １個
たまねぎ １個
トマト ２個
赤トウガラシ ２～３本
ニンニク 半かけ
オリーブオイルでたまねぎをしんなりするまで炒め、
にんにくを香りが出るまで炒めて、ひじき、トマト、赤トウガラシを炒めて
ツナをスープごと加え、大豆、コーンは汁気を切って加えます。
水１００ｃｃとコンソメキューブ１個、酒少々を入れて汁気がなくなるまで弱火で煮ます。
トマトのサラダににんじんの甘酢漬トッピング。
うーーん、おいしい♪
ご飯の下にはレタスを敷いて・・・でも、私ご飯半分くらい残してしまいました。
胃が小さくなったのかな・・・。
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