2011年に公開したレシピです。
一見、普通のオープンサンドに見えますが、
食べてびっくり！
「これ、エビチリや！」
今日は、
動画レシピはございません！ごめんなさい！
それでは、
レシピをどうぞ！
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【中華名菜エビチリ】ジュレオープンサンド
【材料】3～4人分
ニッポンハム中華名菜エビチリ・・・1袋
ゼラチンパウダー・・・5g
食パン（サンドイッチ用）・・・8枚
オリーブ油（サラダ油可）・・・少々
バジル（乾燥）・・・あれば少々
マヨネーズ・・・少々
サラダ用野菜・・・お好きなものを80g程度
【作り方】
１．小ボウルにゼラチンと水大さじ２を入れて、ゼラチンをふやかす。
２．中華名菜の「ソース」を鍋に入れて弱火で温める。
３．温まったら火を止め、辛みソースをお好みで加える。
４．ふやかしたゼラチンを加え完全に溶かす。
５．型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。ジュレの出来上がり。
６．フライパンに多めのオリーブ油を入れて海老を加え、弱めの中火でこんがりと４分程度焼く。
７．お好みで乾燥バジルをふりかける。更に１分程度焼いて火を止める。
８．網の上に置いて余分な油を切る。
９．オリーブ油を薄く塗ったタルト型に食パンを軽く押し入れ、パンにもオリーブ油を塗って、トースターで数分焼く。
１０．型から出して、ひっくり返してこんがりと焼く。
１１．ジュレを冷蔵庫から取り出し、サイコロ状に切る。えびを２～３等分に切る。
１２．サラダ用の野菜をボウルに入れ、ジュレを加えてあえる。
１３．パンで作ったカップに、ジュレと野菜、えびをのせて、マヨネーズで飾ったら出来上がり。
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