私のレシピ
キクイモの甘辛煮
のつくれぽが10人集まり、
昨日クックパッドで話題入りしました♪
レシピをお試しくださった皆様、
有り難うございます！
作り方は簡単。
キクイモが手には入ったら
是非お試しください～♪
それでは、
レシピをどうぞ！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
キクイモの甘辛煮
【材料】3～4人分
キクイモ 200g
白ねぎ 2分の1本
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
白ワインまたは日本酒 大さじ2
黒糖（砂糖可） 小さじ1
出汁 330cc
しょうゆ 大さじ2分の1
いりごま 少々
オリーブ油（サラダ油） 少々
【作り方】
１．キクイモは、皮をむき食べやすい大きさに切り、すぐ水につけ、しばらく置いておく。
２．白ネギを約2センチ幅に切る。ニンニクを薄切りにする。ショウガをおろす。
３．厚手の鍋にオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
４．ニンニクの香りがしたら、白ネギ、キクイモの順に鍋に加え、焦がさないようにやや弱めの中火で3分程度炒める。
５．白ワインを加える。
６．続いて、黒糖、出汁、おろしショウガを加え、落とし蓋をして（きせ蓋はしない！）5分煮る。
７．醤油を加え、やや弱めの中火で約20分、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
８．落とし蓋をはずし、焦がさぬよう気をつけながら煮詰めたら、出来上がり。味を見て、薄ければ塩極少々で味を調える。
９．器に盛り、いりごまを散らす。
レシピブログのランキングに参加しています！
ぽちっと応援していただけると、とっても嬉しいです♪
応援よろしくお願いいたします！
いつも応援有り難うございます！
