紫蘇タマ餃子（青じそとタマネギの餃子）

青じそとタマネギの餃子です。


タマネギたっぷりで、とってもジューシー。


是非お試しください。







【材料】餃子20個分

1. 青じその葉　10枚
2. タマネギ　1個（約200g）
3. 豚ひき肉　100g
4. ●ショウガの絞り汁　少々
5. ●片栗粉　大さじ2
6. ●中華スープ、または鶏ガラスープの素　少々
7. ●水　大さじ1
8. ●砂糖　小さじ1
9. ●醤油　小さじ1
10. ●ゴマ油　小さじ1
11. ●塩　小さじ2分の1
12. ●コショウ　少々
13. 餃子の皮　20枚
14. サラダ油　適宜

【作り方】

１．タマネギをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギを加え、弱火でほんのり色付くまで炒める。

炒まったら皿に移し、そのまま冷ます。

２．青じそをみじん切りにする。

ボウルにタマネギと豚ひき肉と●を全て加え、しっかりとよく混ぜる。

よく混ざったら青じそを加え、混ぜる。

３．２をティースプーンに山盛り1杯取り、餃子の皮で包む。

４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子を並べる。きれいな焼き目がついたら分量外のお湯少々を加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにし、火を通す。

タマネギは､弱火でていねいに炒めること。飴色になるまで炒めてしまわないように。

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