あさりの旨味をじゃがいもが吸って、とっても美味しいです。
旬のあさりで是非お試しください。
レシピはこちら。↓
あさりとじゃがいもの白ワイン蒸し♪ by うっし～
材料（4人分）
あさり 180ｇ
じゃがいも 300ｇ
プチトマト 約10個
ニンニク 1かけ
ハーブ（あれば） 少々
白ワイン（日本酒可） 50cc
塩コショウ 少々
オリーブ油 少々
粉チーズ たっぷりと
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１．じゃがいもを食べやすい大きさに切り、下茹でし、柔らかくする。あさりの砂抜きをする。
ニンニクを薄くスライスする。
２．フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、加熱する。
３．ニンニクの香りがしたらじゃがいもを加え、軽く炒める。
４．一旦火を止め、プチトマトとあさりをバランス良く配置し再び加熱。
白ワインを加え、蓋をし、貝が開くまで中火で蒸し焼きにする。
５．貝が開いたら、蓋をはずし、強火で一気に水分を飛ばす。
６．水分が殆ど飛んだら、塩コショウをして味をととのえる。
器に盛り、粉チーズとハーブをたっぷりかけて出来上がり。
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