![うっし~のカントリーダイニング-あさ112-02](https://stat.ameba.jp/user_images/20120206/07/ussy143/da/88/j/o0284038111777598024.jpg?caw=800)
あさりの旨味をじゃがいもが吸って、とっても美味しいです。
旬のあさりで是非お試しください。
レシピはこちら。↓
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材料(4人分)
あさり 180g
じゃがいも 300g
プチトマト 約10個
ニンニク 1かけ
ハーブ(あれば) 少々
白ワイン(日本酒可) 50cc
塩コショウ 少々
オリーブ油 少々
粉チーズ たっぷりと
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1.じゃがいもを食べやすい大きさに切り、下茹でし、柔らかくする。あさりの砂抜きをする。
ニンニクを薄くスライスする。
2.フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、加熱する。
3.ニンニクの香りがしたらじゃがいもを加え、軽く炒める。
4.一旦火を止め、プチトマトとあさりをバランス良く配置し再び加熱。
白ワインを加え、蓋をし、貝が開くまで中火で蒸し焼きにする。
5.貝が開いたら、蓋をはずし、強火で一気に水分を飛ばす。
6.水分が殆ど飛んだら、塩コショウをして味をととのえる。
器に盛り、粉チーズとハーブをたっぷりかけて出来上がり。
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