<材料> ２人分
鶏ささ身 ４５０g
[a]下味
酒、醤油 各大さじ１ １/２
おろし生姜 大さじ１
片栗粉 適量
[b]タレ
みりん 大さじ１ １/２
砂糖、酒 各大さじ１
醤油 大さじ２～３
バター １０g
チシャ ６～７枚
ミニトマト ４個
レモン 適宜
<作り方>
１．ささ身は筋を取り、大きければ半分に切って
[a]を加えて１０分置く ↓
２．[b]を合わせておく
３．フライパンに油を熱し、１に軽くつけて
両面焼く ↓
４．２を入れ、タレを煮詰める ↓
５．バタを加えて絡める
６．器に、チシャ、ミニトマトを盛り、５を盛り付け
レモンを添える
ささ身がお安い時に買っていたので、メイン料理にと、生姜を
隠し味にして、バター焼きを作ってみました。
片栗粉、前回、むね肉を使った料理で硬くなったので、途中、
使ってみましたが、必要なかったかなと思いました。
「美味しい。」とは旦那さん言ってましたが、ヒットはなし。
ささ身１本は、そのままより、そぎ切りにした方が良かったかな。
色々試して、気付く・・・、それで良し！
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