<材料> ２人分
卵 ４個
塩 小さじ２/３
砂糖 小さじ２
豆乳 大さじ１
レタス ３～４枚
ミックスビーンズ １/２袋
<作り方>
１．卵を割り入れ、塩、砂糖、豆乳を加えて混ぜる
２．フライパンに油を熱し、１を入れる
３．菜箸で外側から大きくかき混ぜる
４．フライ返しで、折りたたむようにして、中が
半熟くらいで火を止める
５．一口大にちぎったレタスを器に盛り、４を切り
盛り付け、ミックスビーンズを散らす
簡単に出来て、メイン料理にもなるので、困った時のお助け
メニューでしょうか。
もう１品、これは、また違う日に作った玉子丼、紹介します。
<材料> ２人分
卵 ３個
玉ねぎ １/２個
ニンジン １/２本
ちくわ ２本
[a]
みりん 大さじ１ １/２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
牡蠣醤油 小さじ１/２
水 １ １/２カップ
ご飯 ２杯分
豆苗 適宜
<作り方>
１．玉ねぎは薄切り ニンジンは細切りにする
２．フライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンジンを
加えて炒める
３．[a]を加え、斜め切りにしたちくわを加えて
４～５分煮る
４．卵を割りほぐし、２回に分けて４に加え、
蓋をして３０秒で火を止める
５．丼にご飯を入れ、４をかけ、豆苗を添える
今回の玉子丼は、ちくわを具材に入れてみました。
なかなか味付けは、難しかったりします。とは言え、簡単！
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