<材料> ２人分
豚挽き肉 ２００g
じゃがいも ２個
玉ねぎ １個
ニンジン １/２本
にんにく １かけ
カレールー １/２箱
水 １０００cc
ケチャップ 小さじ２
<作り方>
１．玉ねぎは粗みじん切り
じゃがいもは皮つきのまま７mmの角切りにし水にさらす
ニンジンは皮つきのまま５mmの角切りにする
２．鍋に油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で香りをだし
１の玉ねぎを透き通るまで炒め、挽き肉を加えてさらに炒める
３．じゃがいも、ニンジンを加えて炒め、水を加える
４．アクを除き、野菜に火が通るまで中火で煮る
５．火を止め、ルーを入れて混ぜ、再び火をつけ、中火弱で煮る
６．味見をして、隠し味にケチャップを入れる
７．ご飯を盛り付け、６をかける
１日目のカレーは、一番上の写真なのですが、２日目は味がしみて
より美味しくなりますね。珍しくカレーでヒット出ていますよ
ウインナーを焼いて、トッピング！
３日目は、また、あるものに変身させています。
忙しい年末に、お役立ちなメイン料理に！お楽しみに！(*^▽^*)
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